ZAKUPY I PRZYGOTOWYWANIE POSIŁKÓW

Proszę powiedzieć, jak często [zawsze lub prawie zawsze, często, czasami, nigdy lub prawie nigdy]:

- sprawdza Pan(i) datę ważności kupowanych produktów żywnościowych

- kupuje Pan(i) produkty oznaczone jako zdrowa, ekologiczna żywność

- sprawdza Pan(i) skład kupowanych produktów żywnościowych, np. zawartość tłuszczu, konserwantów i innych składników

/tabela wg terminów badań I ‘98, VIII ‘00, VIII ‘05, VII ‘14/ oraz /tabele aneksowe/

Kto na ogół przygotowuje posiłki w Pana(i) gospodarstwie domowym?

- Przeważnie ja

- Przeważnie ktoś inny

- Tak samo często ja, jak i ktoś inny

/wykres/ oraz /tabela aneksowa/

NAWYKI ŻYWIENIOWE

Proszę powiedzieć, jak często [codziennie, kilka razy w tygodniu, kilka razy w miesiącu, raz w miesiącu lub rzadziej, wcale lub prawie wcale]:

- zjada Pan(i) ciepły posiłek w ciągu dnia, np. obiad, lunch

- spożywa Pan(i) co najmniej trzy posiłki dziennie (razem ze śniadaniem) /tabela aneksowa/

- zjada Pan(i) rano śniadanie /tabela aneksowa/

- przegryza Pan(i) między posiłkami chrupki, chipsy, słodycze itp.

- zdarza się Panu(i) jeść tuż przed snem

- spożywa Pan(i) dostępne w sklepach półprodukty lub gotowe dania

- żywi się Pan(i) w barach i restauracjach szybkiej obsługi typu McDonald’s, KFC itp. /tabela aneksowa/

- zamawia Pan(i) dania z dostawą do domu, oferowane np. przez pizzerie, KFC i inne firmy /tabela aneksowa/

Odsetki osób deklarujących codzienne:

- jedzenie rano śniadania

- spożywanie co najmniej trzech posiłków dziennie (razem ze śniadaniem)

/tabela wg terminów badań: I 1998, VIII 2000, VIII 2005, X 2010, VII 2014/

Proszę powiedzieć, jak często przegryza Pan(i) między posiłkami chrupki, chipsy, słodycze itp.?

- Codziennie

- Kilka razy w tygodniu

- Kilka razy w miesiącu

- Raz w miesiącu lub rzadziej

- Wcale lub prawie wcale

/wykres wg terminów badań: I 1998, VIII 2000, VIII 2005, VII 2014/

Proszę powiedzieć, jak często [codziennie, kilka razy w tygodniu, kilka razy w miesiącu, raz w miesiącu lub rzadziej, wcale lub prawie wcale]:

- żywi się Pan(i) w barach i restauracjach szybkiej obsługi typu McDonald’s, KFC itp.

- spożywa Pan(i) dostępne w sklepach półprodukty lub gotowe dania

- zamawia Pan(i) dania z dostawą do domu, oferowane np. przez pizzerie, KFC i inne firmy

- zdarza się Panu(i) jeść tuż przed snem

/tabela wg terminów badań: X 2010, VII 2014/

Gdzie zazwyczaj jada Pan(i) główny ciepły posiłek:

- w domu

- w stołówce, bufecie

- w barze szybkiej obsługi, np. barze mlecznym, sałatkowym

- w punktach sieci gastronomicznej typu McDonald’s, Pizza-Hut, KFC, Burger King oraz w kioskach i innych ulicznych punktach sprzedaży, np. budkach z hamburgerami, pizzą, hot-dogami, potrawami orientalnymi

- w restauracji

- różnie, w różnych miejscach

/tabela: w dni powszednie; w soboty, niedziele i inne dni wolne od pracy - wg terminów badań VIII 2000, X 2010, VII 2014/

O której godzinie zazwyczaj jada Pan(i) główny ciepły posiłek w dni powszednie?

- przed godziną 14

- między godz. 14 a 16

- między godz. 16 a 18

- po godzinie 18

- nieregularnie, o różnych porach

/wykres w podziale na pracujących i niepracujących/ oraz /wykres wg terminów badań: VIII 2000, VIII 2005, X 2010, VII 2014/ oraz /tabela aneksowa/

Jak Pan(i) myśli, czy posiłki, które Pan(i) jada, są podobne do posiłków jadanych przez Pana(i) rodziców?

- Zdecydowanie tak

- Raczej tak

- Raczej nie

- Zdecydowanie nie

- Trudno powiedzieć

/tabela wg terminów badań VIII 2005, VII 2014/ oraz /tabela aneksowa/

TOWARZYSKI ASPEKT JEDZENIA

Jak często umawia się Pan(i) ze znajomymi, przyjciółmi na wspólne jedzenie [kilka razy w tygodniu, kilka razy w miesiącu, raz w miesiącu, kilka razy do roku, sporadycznie lub wcale]:

- poza domem, np. w restauracji, barze, kawiarni

- w domu - u Pana(i) lub Pana(i) znajomych, przyjaciół

/wykres/ oraz /tabele aneksowe/

Umawianie się ze znajomymi, przyjaciółmi na wspólne jedzenie przynajmniej kilka razy w roku

- W domu lub poza domem

- Tylko w domu

- Tylko poza domem

- Wcale

/wykres/

JADŁOSPIS I JEGO OCENY

Proszę powiedzieć, jak często spożywa Pan(i) [kilka razy dziennie, codziennie, kilka razy w tygodniu, kilka razy w miesiącu, raz w miesiącu lub rzadziej, wcale lub prawie wcale]:

- pieczywo, produkty mączne

- warzywa świeże, mrożone lub w postaci sałatek

- owoce świeże lub mrożone

- kawę

- produkty mleczne, np. sery, twarogi, jogurty

- mięso i jego przetwory

- słodycze, ciasta

- jajka

- napoje słodzone typu coca-cola, fanta, mirinda itp.

- ryż, kasze

- niskoprocentowe napoje alkoholowe, takie jak piwo, wino

- ryby

/tabela/

Proszę powiedzieć, jak często spożywa Pan(i) [kilka razy dziennie, codziennie, kilka razy w tygodniu, kilka razy w miesiącu, raz w miesiącu lub rzadziej, wcale lub prawie wcale]:

- pieczywo, produkty mączne

- owoce świeże lub mrożone

- warzywa świeże, mrożone lub w postaci sałatek

- produkty mleczne, np. sery, twarogi, jogurty

- mięso i jego przetwory

- ryby

- słodycze, ciasta

- napoje słodzone typu coca-cola, fanta, mirinda itp.

/tabela wg terminów badań X 2010, VII 2014/

Jak Pan(i) ocenia, czy spożywa Pan(i) [za mało; tyle, ile trzeba; za dużo]:

- ryb

- słodyczy, ciast

- ryżu, kasz

- napojów słodzonych typu coca-cola, fanta, mirinda

- owoców świeżych lub mrożonych

- warzyw świeżych, mrożonych lub w postaci sałatek

- mięsa i jego przetworów

- pieczywa, produktów mącznych

- produktów mlecznych, np. serów, twarogów, jogurtów

- niskoprocentowych napojów alkoholowych, takich jak piwo, wino

- jajek

/wykres/ oraz /tabela - ocena spożycia poszczególnych produktów a deklarowana częstość spożywania/

Jak Pan(i) ocenia, czy spożywa Pan(i) [za mało; tyle, ile trzeba; za dużo]:

- pieczywa, produktów mącznych

- owoców świeżych lub mrożonych

- warzyw świeżych, mrożonych lub w postaci sałatek

- produktów mlecznych, np. serów, twarogów, jogurtów

- mięsa i jego przetworów

- ryb

- słodyczy, ciast

- napojów słodzonych typu coca-cola, fanta, mirinda

/tabela wg terminów badań X 2010, VII 2014/

Jak Pan(i) ocenia, czy ogólnie rzecz biorąc odżywia się Pan(i):

- bardzo zdrowo

- raczej zdrowo

- raczej niezdrowo

- bardzo niezdrowo

- trudno powiedzieć

/wykres wg terminów badań: I 1998, VIII 2000, VIII 2005, X 2010, VII 2014/ oraz /tabela aneksowa: zdrowo, niezdrowo, trudno powiedzieć/

ZNACZENIE ZDROWEGO ODŻYWIANIA I PRZEKONANIA DOTYCZĄCE CODZIENNEJ DIETY

Z poniższej listy proszę wybrać dwa rodzaje działań, które, Pana(i) zdaniem, w największym stopniu przyczyniają się do poprawy zdrowia ludzi.

- Zdrowe odżywianie się

- Regularne uprawianie gimnastyki, biegi itp.

- Spędzanie wolnych dni, wolnego czasu na aktywnym wypoczynku (spacery, wycieczki rowerowe itp.)

- Unikanie sytuacji nerwowych, stresowych

- Regularne wizyty u lekarza

- Niepalenie papierosów

- Niepicie alkoholu

- Regularne zażywanie preparatów lub tabletek witaminowych

- Inne

/tabela wg terminów badań V 1993, VIII 2007, VII 2012, VII 2014/

Czy zgadza się Pan(i) czy też nie zgadza z następującymi stwierdzeniami? [zdecydowanie się zgadzam, raczej się zgadzam, raczej się nie zgadzam, zdecydowanie się nie zgadzam]

- Należy pić przynajmniej 1,5 litra wody dziennie

- Nie powinno się jadać tuż przed snem

- Jedzenie tłustego mięsa przyczynia się do chorób układu krążenia

- Regularne spożywanie przetworów mlecznych przez młodzież i dorosłych jest niezbędne dla zdrowych kości

- Powinno się unikać przetworzonych cukrów i słodyczy, bo są szkodliwe dla zdrowia

- Picie kieliszka czerwonego wina dziennie przez dorosłych jest korzystne dla zdrowia

- Jedzenie jabłek zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału serca

- Mięso zawiera na ogół antybiotyki, które podawane były zwierzętom i które wraz z nim zjadamy

- Cukry zawarte w owocach nie tuczą

- Jedzenie produktów zawierających gluten, np. pieczywa z mąki pszennej lub żytniej, ma zły wpływ na zdrowie

- Nie można być zdrowym nie jedząc mięsa

- Obecnie nie należy się tak bardzo przejmować zdrowym odżywianiem, bo wszystkie niedobory można

uzupełnić suplementami diety

/tabela/ oraz /wykres: zgadzam się, nie zgadzam się/

Tabele aneksowe