ZDROWE ODŻYWIANIE?

Jak Pan(i) sądzi, czy, ogólnie rzecz biorąc, odżywia się Pan(i):

- bardziej zdrowo

- raczej zdrowo

- raczej niezdrowo

- trudno powiedzieć /wykresy wg badań I‘98, VIII‘00, VIII‘05/

Proszę powiedzieć, jak często:

- zjada Pan(i) rano śniadanie

- spożywa Pan(i) co najmniej trzy posiłki dziennie (razem ze śniadaniem)

- między posiłkami zjada Pan(i) owoce /tabela wg badań I‘98, VIII‘00, VIII‘05 i wg częstości/ oraz /tabele aneksowe/

Proszę powiedzieć, jak często „przegryza” Pan(i) między posiłkami chrupki, chipsy, słodycze itp.?

- codziennie

- kilka razy w tygodniu

- kilka razy w miesiącu

- raz w miesiącu lub rzadziej

- wcale lub prawie wcale /wykresy wg badań I‘98, VIII‘00, VIII‘05/ oraz /tabela aneksowa/

Czy w ciągu ostatniego roku stosował(a) Pan(i) jakieś specjalne diety, np. odchudzającą, beztłuszczową, wegetariańską itp. dla poprawienia swojego zdrowia?

- tak

- nie /wykres/ oraz /tabele aneksowe/

Czy w ciągu ostatniego roku stosował(a) Pan(i) jakieś specjalne diety, np. odchudzającą, beztłuszczową, wegetariańską itp. dla poprawienia swojego wyglądu, sylwetki?

- tak

- nie /wykres/

Proszę powiedzieć, jak często jada Pan(i) główny ciepły posiłek poza domem?

- wcale lub prawie wcale

- codziennie

- kilka razy w tygodniu

- kilka razy w miesiącu

- raz w miesiącu lub rzadziej /wykres/ oraz /tabela aneksowa/

W tradycyjnej kuchni polskiej obiad stanowił podstawowy ciepły posiłek w ciągu dnia. O której godzinie zazwyczaj jada Pan(i) tego rodzaju posiłek?

- Między godz. 12 a 14

- Między godz. 14 a 16

- Między godz. 16 a 18

- Między godz. 18 a 20

- Nieregularnie, o różnych porach /tabela wg badania VIII‘00/

O której godzinie zazwyczaj jada Pan(i) główny ciepły posiłek w ciągu dnia?

- Przed godz. 12

- Między godz. 12 a 14

- Między godz. 14 a 16

- Między godz. 16 a 18

- Między godz. 18 a 20

- Po godz. 20

- Nieregularnie, o różnych porach /tabela wg badań VIII‘05/

WYMARZONY OBIAD

Proszę powiedzieć, co by Pan(i) najchętniej zjadł(a) na obiad? Proszę wymienić wszystkie dania wchodzące w skład takiego posiłku, bez deseru i napoju:

- Zupy w tym:

- rosół

- pomidorowa

- jarzynowa

- ogórkowa

- Mięso (wymienione wprost) w tym:

- kotlet schabowy

- pieczony drób (kurczak)

- smażony drób (kurczak)

- Ziemniaki w tym:

- gotowane

- frytki

- Warzywa, jarzyny w tym:

- surówki

- warzywa duszone, zasmażane, zapiekane

- warzywa gotowane

- Dodatki inne niż ziemniaki w tym:

- makaron, kluski

- Pierogi, placki, naleśniki, kopytka, dania jarskie w tym:

- pierogi

- Sos

- Dania pochodzenia obcego, np.: spaghetti, pizza, dania chińskie, sushi

- Dania mleczne, np.: zsiadłe mleko, maślanka

- Obojętnie, bez znaczenia

-Trudno powiedzieć /tabela/ oraz /tabela aneksowa/

Proszę powiedzieć, co by Pan(i) najchętniej zjadł(a) na obiad?

- Wieprzowina

- Drób

- Ryby

- Wołowina

- Ogólnie mięso (inny lub niesprecyzowany gatunek mięsa) /tabela ogółem, kobiety, mężczyźni/

Proszę powiedzieć, co by Pan(i) najchętniej zjadł(a) na obiad?

Mięso:

- smażone

- pieczone

- duszone

- gotowane

- ogólnie (niesprecyzowany sposób przygotowania) /tabela ogółem, kobiety, mężczyźni/

Czego by się Pan(i) napił(a) do obiadu? Proszę wymienić jeden ulubiony napój

- Kompot w tym:

- wiśniowy

- truskawkowy

- Sok w tym:

- pomarańczowy

- Herbata, kawa w tym:

- herbata czarna

- Woda, w tym mineralna

- Piwo

- Słodkie napoje w tym:

- cola, coca-cola, pepsi-cola

- Wino

- Mleko i napoje mleczne

- Inne (niż piwo i wino) napoje alkoholowe

- Obojętnie, bez znaczenia

- Nic („nie popijam obiadu”)

- Trudno powiedzieć /tabela/ oraz /tabela aneksowa/

Co najchętniej zjadł(a)by Pan(i) na deser? Proszę wymienić jeden rodzaj

- Lody (również lody z bitą śmietaną i innymi dodatkami)

- Ciasta, ciastka w tym:

- sernik

- Owoce

- Galaretka

- Budyń

- Bita śmietana

- Inne desery mleczne

- Kisiel

- Czekolada

- Kompot, sok lub inny napój

- Obojętnie, bez znaczenia

- Nic („nie jadam deserów”)

- Trudno powiedzieć /tabela/ oraz /tabela aneksowa/

ZMIANY SPOSOBÓW ŻYWIENIA

Czy obecnie jada Pan(i) więcej czy mniej niż piętnaście lat temu:

- warzyw

- mięsa drobiowego

- owoców

- przetworów mlecznych (serów, jogurtów)

- ryżu

- chleba i innego pieczywa

- potraw mącznych - klusek, makaronów, pierogów

- ziemniaków

- ryb

- kasz

- płatków zbożowych (owsianych, kukurydzianych itp.)

- mięsa wieprzowego

- słodyczy - ciastek, cukierków, czekolady

- mięsa wołowego /tabela wg: więcej, tyle samo, mniej, nigdy tego nie jadłem i nadal nie jem, trudno powiedzieć/

Czy obecnie pija Pan(i) więcej czy mniej niż piętnaście lat temu:

- wody mineralnej

- kawy

- soków owocowych

- piwa

- herbaty czarnej

- słodkich napojów gazowanych

- kompotów owocowych

- wina białego lub czerwonego

- wódki

- alkoholi wysokogatunkowych np. koniaku, whisky

- mleka /tabela wg: więcej, tyle samo, mniej, nigdy tego nie piłem i nadal nie piję, trudno powiedzieć/

Jak Pan(i) myśli, czy posiłki, które Pan(i) jada, są podobne do posiłków jadanych przez Pana(i) rodziców?

- raczej tak

- zdecydowanie tak

- zdecydowanie nie

- raczej nie

- trudno powiedzieć /wykres/ oraz /tabela aneksowa/

ZWYCZAJE KONSUMENCKIE

Proszę powiedzieć, jak często:

- sprawdza Pan(i) datę ważności produktów żywnościowych

- kupuje Pan(i) produkty oznaczone jako „zdrowa żywność”

- sprawdza Pan(i) składniki produktów żywnościowych (np. zawartość tłuszczów, konserwantów etc.)

- używa Pan(i) filtrów do oczyszczania wody /tabela wg badań I‘98, VIII‘00, VIII‘05/ oraz /tabela wg: zawsze lub prawie zawsze, często, czasami, nigdy lub prawie nigdy/

GOSPODAROWANIE ŻYWNOŚCIĄ

Jak często zdarza się, że w Pana(i) gospodarstwie domowym trzeba wyrzucić nieświeżą lub przeterminowaną żywność, np.:

- pieczywo

- warzywa, owoce, przetwory owocowe lub warzywne w puszkach, słoikach, np. dżemy, soki itp.

- mleko i jego przetwory, np. sery, jogurty

- wędliny, mięso i jego przetwory, np. puszki, konserwy

- resztki z obiadu, kolacji itp.

- inne produkty spożywcze /tabela wg: często, od czasu do czasu, rzadko, nigdy, trudno powiedzieć/

Tabele aneksowe

Tabela 5.

- Osoby jedzące codziennie co najmniej trzy posiłki, w tym śniadanie, jedzące też codziennie owoce między posiłkami i wcale lub prawie wcale "nieprzegryzające" chrupek, chipsów, słodyczy itp.. Między posiłkami

- pozostałe osoby